Se você deseja comida reconfortante sem a limpeza, esta sopa de abóbora de uma panela é a combinação perfeita.
Feito em uma única panela, é cremoso, nutritivo e ideal para cozinheiros individuais que querem algo quente e satisfatório em apenas 30 minutos – sem deixar uma pilha de pratos sujos para trás.
Quer mais receitas de uma panela como esta? Visite nossa seção de refeições de uma panela.
Por que a sopa de abóbora de uma panela é perfeita para cozinheiros individuais
Cozinhar para um pode ser gratificante, mas é fácil acabar com muitos pratos ou muitas sobras.
É por isso que uma sopa de abóbora de uma panela é uma virada de jogo.
Benefícios desta receita sem bagunça:
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Usa apenas uma panela para preparação, cozimento e limpeza
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Ingredientes mínimos, sabor máximo
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Perfeitamente repartido para uma ou duas porções
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Personalizável com especiarias ou coberturas
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Compatível com freezer e reaquece bem
Ingredientes que você precisa
Esta receita depende de alimentos básicos da despensa e abóbora fresca ou cubos pré-cortados.
Não são necessárias ferramentas sofisticadas – apenas uma panela e uma colher.
Ingredientes base:
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1 colher de sopa de azeite
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho picado
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1 xícara abóbora em cubos (fresca ou congelada)
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1 1/2 xícaras de caldo de legumes
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1/4 xícara de leite de coco ou creme
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Sal e pimenta a gosto
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Noz-moscada ou curry em pó (opcional)
Dica: Não tem abóbora fresca? Use purê de abóbora enlatado como atalho.
Encontre purê de abóbora orgânico online.
Como fazer sopa de abóbora de uma panela (passo a passo)
Passo 1 – Refogue Aromáticos
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho, mexendo até ficar perfumado e levemente dourado.
Passo 2 – Cozinhe a abóbora
Adicione cubos de abóbora e caldo de legumes à panela.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Passo 3 – Misture e tempere
Use um liquidificador de imersão diretamente na panela para misturar até ficar homogêneo.
Junte o leite de coco e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ou curry em pó para dar um sabor extra.
Passo 4 – Sirva e Saboreie
Despeje em uma tigela e saboreie quente.
Cubra com um redemoinho de creme, sementes torradas ou alguns croutons, se desejar.
Dicas para tornar ainda mais fácil
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Use frozen diced pumpkin to skip chopping time
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Canned pumpkin purée reduces cooking time to under 10 minutes
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Store leftovers in a jar for up to 3 days
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Double the recipe and freeze a portion for later
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Add a slice of toast or grilled cheese for a complete meal
Clean-Up Tips for One-Pot Recipes
This recipe already keeps things simple—but here are a few bonus cleanup hacks:
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Wash the pot while your soup cools
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Use a silicone spatula to scrape every drop (less scrubbing)
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Soak the pot for a few minutes if anything sticks
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Store soup directly in the same pot if you have a lid
This one-pot pumpkin soup is simple, affordable, and absolutely comforting—everything a solo cook needs after a busy day.
By keeping cleanup minimal and ingredients simple, you’ll enjoy cooking more and wasting less.
Bookmark this recipe for your next cozy solo dinner night!